Vente de Fromages Fermiers Ossau Iraty

Ossau Iraty. Vente en ligne de fromages Ossau Iraty.

Fromage Ossau Iraty. VOUS TROUVEREZ CI DESSOUS, nos fromages Ossau Iraty et de chévres en vente.

Nous ne vendons en ligne que du fromage de brebis Ossau Iraty et du fromage de chèvres. Ces fromages de brebis bénéficient d’une AOP (appellation origine protégée).Cette AOP, gage de qualité délimite les zones de productions (Pays Basque et Béarn). De même seule trois races de brebis locales, rustiques, adaptées aux terrains accidentés et aux pâturages de montagne sont autorisées. Cependant ces races de brebis produisent peu de lait, mais riche et parfumé.Certains l’appelle fromage pur brebis.

Deux systèmes de production de fromage Ossau Iraty cohabitent.

Les Bergers livrent le lait de leurs brebis à des entreprises qui fabriquent et affinent industriellement le fromage Ossau Iraty.

Ou alors les bergers fabriquent artisanalement, en faible quantité, chacun leurs fromages Ossau Iraty. Puis pour l’affinage et la vente il les livrent à des caves d’affinage comme Balaka.

Certains Bergers, fabriquent, affinent et vendent eux-mêmes leurs fromages Ossau Iraty.

Nous affinons et commercialisons également des fromages de chèvre Bio. Nos parcours professionnels  nous permettent  de connaitre parfaitement les productions des bergers.

Les fromages de brebis ne sont pas à pate cuite. Ils sont affinés de 3 à 12 mois, et se conservent 3 mois dans un frigo. Aussi, pour diminuer le montant des frais de livraison, tenez en compte au moment de la commande. 

Vous trouverez d’autres informations sur notre Blog: https://ossau-iraty.net/blog/

Les prix pratiqués en vente directe en notre cave d’affinage à Esquiule sont différents. Pour avoir des infos: sarlohiko@gmail.com ou Tel: 06 73 73 48 50

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