Vente de Fromage Ossau Iraty Fermier

Ossau Iraty.Vente ossau iraty fromage.

Fromage ossau iraty. VOUS TROUVEREZ CI DESSOUS, nos fromages Ossau Iraty et de chévres en vente.

 Nouveau en 2022 : Gouter notre Ossau Iraty pour 5,40€ livré chez vous, pour être certain de votre choix d’achat. Plus d’infos

Nous ne vendons en ligne que du fromage de brebis Ossau Iraty et du fromage de chèvres. Ces fromages de brebis bénéficient de l’AOP Ossau Iraty (appellation origine protégée).Cette AOP, gage de qualité délimite les zones de productions (Pays Basque et Béarn). De même seule trois races de brebis locales, rustiques, adaptées aux terrains accidentés et aux pâturages de montagne sont autorisées. Cependant ces races de brebis produisent peu de lait, mais riche et parfumé.Certains l’appelle fromage pur brebis.

Nous affinons et commercialisons un fromage d’exception, le fromage d’estive. Il est produit chaque été par les bergers qui transhument avec leurs troupeaux vers les riches pâturages de montagne. A ces altitudes entre 1000 et 2500 m, les brebis produisent un lait unique, aux accents de réglisse et de serpolet.

Trois systèmes de production de fromages Ossau Iraty cohabitent.

Les Bergers livrent le lait de leurs brebis à des entreprises qui fabriquent et affinent industriellement le fromage Ossau Iraty.

Ou alors les bergers fabriquent artisanalement, en faible quantité, chacun leurs fromages Ossau Iraty. Puis pour l’affinage et la vente il les livrent à des caves d’affinage comme Balaka. Ce fromage ossau Iraty à un prix compétitif vu cette production artisanale.

Certains Bergers, fabriquent, affinent et vendent eux-mêmes leurs fromages Ossau Iraty.

Nous affinons et commercialisons également des fromages de chèvre Bio. Nos parcours professionnels  nous permettent  de connaitre parfaitement les productions des bergers.

Fromage de brebis basque fermier, l’art de la fabrication.

Le fromage de brebis basque fermier est à pate pressée non cuite. Il est affiné de 4 à 12 mois, et se conservent 3 mois dans un frigo. Aussi, pour diminuer le montant des frais de livraison, tenez en compte au moment de la commande. 

Vous trouverez d’autres informations sur notre Blog: https://www.fromages-fermiers.com/le-blog/

Les prix pratiqués en vente directe en notre cave d’affinage à Esquiule sont différents. Pour avoir des infos: sarlohiko@gmail.com ou Tel: 06 73 73 48 50

De même, les tarifs pour les professionnels sont spécifiques. Contactez nous : sarlohiko@gmail.com ou 06 73 73 48 50.

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