Description

Fromage de brebis basque.

Fromage de brebis basque bénéficiant d’une appellation d’origine contrôlée Ossau Iraty depuis 1996.

Régalez vous avec ce fromage produit artisanalement par des Bergers du Pays Basque et des montagnes du Béarn.

Découvrez ce fromage dont l’affinage de 4 mois minimum se déroule en notre cave située dans un petit village de 500 habitants en pleine campagne au Pays Basque et plus précisément en Soule: Esquiule.

Sachez qu’il est produit uniquement au pays Basque et en béarn soit le département des Pyrénées Atlantiques, le 64. Ainsi, seule trois races de brebis permettent cette production: la Manech tête noire, la Manech tête rousse et la basco béarnaise. ce sont des races rustiques, à faible production laitiére, mais adaptées à des terrains accidentés et à la transhumance en haute montagne l’été.

Fromage de brebis Basquen AOP OSSAU IRATY

Une AOP est un gage de qualité et de traçabilité pour le consommateur. Entre autre, notez que l’AOP Ossau Iraty certifie que ce fromage est uniquement produit au pays Basque et en Béarn soit le département des Pyrénées Atlantiques, soit le 64  au pied des Pyrénées. Au delà, seule trois races de brebis permettent cette production : Comprenez la Manech tête noire, la Manech tête rousse ainsi que la basco béarnaise. Aussi, ce sont des races rustiques adaptées à des terrains accidentés et à la transhumance en haute montagne l’été. Par contre leur production laitière est faible.

Notez que la fabrication étant artisanale, le poids indiqué est approximatif.

Faites vous livrer chez vous, vous êtes informés par SMS, de la livraison de votre commande. Hors WE ( et événements exceptionnels), prévoir un délai de 48h.

Enfin, profitez de la visite de notre fromagerie pour découvrir l’ensemble de notre gamme de fromage. De même, notez nos conditions de vente.