Description

Quel fromage artisanal pour les fêtes fin d’année ?.

 Le fromage d’estive est un fromage artisanal pour les fêtes de fin d’année. Il est fabriqué par les Bergers qui transhument de juin à septembre avec leurs troupeaux en haute montagne des Pyrénées( Pays basque et Béarn). Ainsi, la flore présente en ces altitudes (1100 à 2300m alt) : réglisse, serpolet, trèfle, gentiane, lotier, confère un arôme, un goût unique à ce fromage. Avant de le déguster il est affiné de 4 à 6 mois dans notre cave.

Quel fromage artisanal pour les fêtes ?.

Ce fromage artisanal arrive à maturité pour les fêtes. Au-delà d’être un fromage d’exception, il est également le fruit du travail de passionnés. Des femmes et des hommes  qui avec leurs troupeaux entretiennent d’une manière naturelle la montagne. Découvrez et dégustez ce fromage artisanal qui se conserve durant plusieurs semaines. Soit dans son papier d’emballage ou bien dans un torchon humidifié, dans le bac à légumes du votre frigo. De même, il peut également se congeler.

Quels fromages choisir pour un plateau de fête réussi ?

Dans votre plateau de fromage, n’oubliez pas le fromage d’estive, qui est un régal pour les fêtes. Vos convives seront étonnés par ce fromage artisanal produit en faible quantité. Au-delà il est le symbole d’une agriculture paysanne, soucieuse de la nature et du bien être des animaux élevés dans de grands espaces naturels.