Description

Fromagerie Basque.

Dans notre fromagerie Basque, nous affinons, puis vendons du fromage produit exclusivement et uniquement par des Bergers du Pays Basque et du Béarn. Notre cave d’affinage est située à 64400 ESQUIULE. Village de 500 habitants, dans le Pays Basque profond, dans la province de La SOULE.

Nous sommes à la campagne, entouré de producteurs de fromages.

Quels sont les différents types de fromages ? 

Nous affinons et proposons uniquement du fromage fermier. C’est-à-dire produit par des Bergers . L’autre type de fabrication étant la production industrielle à partir de lait collecté chez les Bergers.

Notre fromagerie basque propose du fromage de brebis ossau iraty, du fromage de chèvre et du fromage basque de vache.

Le fromage de chèvre est affiné 90 jours minimum et celui de vaches 80 jours. L’affinage est effectué artisanalement et manuellement par nos soins.

Quel est le fromage emblématique du Pays Basque et de notre fromagerie ?.

Il s’agit de l’ossau iraty  . Fromage de brebis bénéficiant d’une AOP. Sa pâte est lisse, ferme à onctueuse, la croute est naturelle et sa couleur va du jaune orangé au gris.

La fabrication étant artisanale, le poids indiqué est approximatif.

Afin d’étonner vos invités, nous vous proposons des recettes à  ce fromage, simples, faciles à réaliser grâce à Marmiton. Sachant que sur le web, de nombreux sites en propose.

Notre fromagerie basque vous propose également des recettes à base uniquement de fromage ossau iraty

Les meilleurs fromages Basque ?.

Il serait prétentieux d’affirmer que nous proposons les meilleurs fromages basque. Cependant nous sommes des spécialistes des fromages basque car ce sont les seuls fromages que nous affinons puis vendons.

D’autre part, grâce à leurs parcours professionnels, Pierre et Joanes, les deux associés, connaissent la production fromagère de 80% des Bergers.

Visite de notre fromagerie basque ou livraison à domicile ?.

Faites vous livrer vos achats à domicile grâce à notre site internet : https://www.fromages-fermiers.com/nos-fromages/

Pour cela vous trouverez toutes les conditions de livraison et paiement sur notre menu dédié à la vente de fromage en ligne : https://www.fromages-fermiers.com/fromagerie-en-ligne/

Livraison sur la France entière, nous vous informons par SMS, de la livraison de votre commande. Hors WE ( et événements exceptionnels), prévoir un délai de 48h.

Cependant vous pouvez également acheter nos fromages à notre cave d’affinage et en profiter pour visiter notre fromagerie.

Suivant l’affinage, la pâte a une couleur variant du blanc ivoire au crème ambré.
La croûte est naturelle avec une couleur jaune orangée.

Profitez de la visite sur internet de notre fromagerie pour découvrir l’ensemble de nos fromages fermiers.

Découvrez le site de l’interprofession du fromage ou figurent de nombreuses infos: https://www.ossau-iraty.fr/