Description

Ossau iraty,

Ossau Iraty, découvrez le fromage de brebis appellation d’origine protégée Ossau Iraty. Dégustez ce fromage produit par des Bergers du Pays Basque et du Béarn.

Ce fromage est fabriqué exclusivement au lait de brebis en l’état, non standardisé et emprésuré. Ensuite, Il est salé et affiné, de forme cylindrique, à pâte légèrement pressée non cuite. La pâte est lisse, ferme à onctueuse, la croute est naturelle et sa couleur va du jaune orangé au gris. Il bénéficie d’une appellation d’origine protégée AOP . Enfin, L’affinage de ces fromages dans notre cave est réalisé de manière artisanale et manuellement.
La fabrication étant artisanale, le poids indiqué est approximatif.

Etonnez vos invités, nous vous proposons des recettes aux fromages: https://www.fromages-fermiers.com/recettes-fromages/

Faites vous livrer sur la France entiére, nous vous informons par SMS, de la livraison de votre commande. Hors WE ( et événements exceptionnels), prévoir un délai de 48h.

AOP OSSAU IRATY

Une AOP est un gage de qualité et de traçabilité pour le consommateur. Entre autre, l’ossau Iraty aop certifie que ce fromage est uniquement produit au pays Basque et en Béarn soit le département des Pyrénées Atlantiques, soit le 64  au pied des Pyrénées. Au delà, seule trois races de brebis permettent cette production : la Manech tête noire, la Manech tête rousse ainsi que la basco béarnaise. Aussi, ce sont des races rustiques adaptées à des terrains accidentés et à la transhumance en haute montagne l’été. Par contre leur production laitière est faible.

Suivant l’affinage, la pâte a une couleur variant du blanc ivoire au crème ambré.
La croûte est naturelle avec une couleur jaune orangée.

Profitez de la visite sur internet de notre fromagerie pour découvrir l’ensemble de nos fromages fermiers. Profitez-en également pour connaitre nos conditions de paiement et livraison.