Description

Fromage d’Estive, sa production, son origine?.

Le fromage d’estive est un fromage fermier de brebis bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée ossau iraty. Dégustez ce fromage produit uniquement l’été en haute montagne par les bergers Basques et Béarnais qui transhument durant 3 mois à des altitudes allant de 1500 à 2000m. La végétation présente à ces altitudes donne à ce fromage un gout fruité, une saveur unique aux accents de soleil, de réglisse et de serpolet.

Par la suite, à la descente des bergers et des bêtes, ces fromages sont affinés manuellement et artisanalement dans notre cave (retournements réguliers et frottages). Cette phase dure plusieurs mois. Ainsi ils développent leurs arômes de fruits tendance florale, animales, propre aux fromages d’Estive.

Découvrez ce fromage d’exception. C’est une idée de repas convivial entre amis qui sort de l’ordinaire.

Nous vendons et livrons nos fromages sur la France entière grâce à notre fromagerie en ligne.

La fabrication étant artisanale, le poids indiqué est approximatif.

D’autres fromages sont présents dans notre catalogue. Prenez connaissance de nos conditions de paiement et livraison sur https://www.fromages-fermiers.com/fromagerie-en-ligne/