Description

Fromage de brebis basque.

Le fromage de brebis basque, également connu sous le nom  »Ossau-Iraty », est un trésor de la gastronomie basque à découvrir et déguster. Régalez-vous avec ce fromage produit artisanalement et uniquement par des Bergers du Pays Basque et des montagnes du Béarn dans le département des Pyrénées atlantiques/64 au pied des Pyrénées.

Ce fromage de brebis basque bénéficiant d’une appellation d’origine contrôlée Ossau Iraty depuis 1996.

Découvrez ce fromage basque artisanal dont l’affinage de 4 mois minimum se déroule en notre cave située dans un petit village de 500 habitants en pleine campagne au Pays Basque et plus précisément au sein de la province de Soule: Esquiule.

comment manger l’ossau iraty?.

Ce fromage à pâte pressée non cuite est une pépite pour les amateurs de produits du terroir et de saveurs authentiques.
Avec sa texture ferme et souple, sa saveur riche et complexe, ainsi que son arôme subtil de noisette, le fromage de brebis basque saura ravir vos papilles et éveiller vos sens.

Destiné à une dégustation en solo, un apéritif entre amis ou un plateau de fromages raffiné, le fromage de brebis basque est un choix sûr et savoureux. Accompagnez le d’une confiture de cerises noires ou de noix, et un verre de vin rouge corsé, il révélera toute sa finesse et son caractère.

Fromage de brebis Basque,AOP OSSAU IRATY

Une AOP est un gage de qualité et de traçabilité pour le consommateur. Entre autre, notez que l’AOP Ossau Iraty certifie que ce fromage est uniquement produit au pays Basque et en Béarn soit le département des Pyrénées Atlantiques, soit le 64  au pied des Pyrénées. Au delà, seule trois races de brebis permettent cette production : Comprenez la Manech tête noire, la Manech tête rousse ainsi que la basco béarnaise. Aussi, ce sont des races rustiques adaptées à des terrains accidentés et à la transhumance en haute montagne l’été. Par contre leur production laitière est faible.

Notez que la fabrication étant artisanale, le poids indiqué est approximatif.

Faites vous livrer chez vous, vous êtes informés par SMS, de la livraison de votre commande. Hors WE ( et événements exceptionnels), prévoir un délai de 48h.

Enfin, profitez de la visite de notre fromagerie pour découvrir l’ensemble de notre gamme de fromage. De même, notez nos conditions de vente.

UNE QUESTION, BESOIN D’AIDE: 06 73 73 48 50 du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 19h. ou: commandebalaka@gmail.com